上周，來自成都的400多名00后同學(xué)們，走進(jìn)了老壇子非遺泡菜傳習(xí)課堂。

個性鮮明的00后同學(xué)們表現(xiàn)出對泡菜及其歷史文化的濃厚興趣。敢說敢做敢秀的同學(xué)們都小心翼翼捧著自己親手泡制的非遺泡菜，想象著手中泡菜的味道將會如何。

一個小男生說，這讓他突然就對泡菜充滿了興趣，要是所有的食物都這樣健康，恐怕還要再長胖20斤。

00后已經(jīng)有了比80、90的人更敏銳的大腦，他們對新鮮事務(wù)的了解和掌握程度要高出許多，這或許是因為他們是一群在互聯(lián)網(wǎng)時代成長起的人，速度是他們最明顯時代特征，不管是思維的速度，還是行動的速度。

歷史、傳統(tǒng)、非遺對00后來說，不僅是文字，三蘇文化和老壇子泡菜同樣承載著00后對歷史曼妙的回味。所以，他們才對自己親手做出來的泡菜，情有獨鐘。

若干年之后，他們中的某些人一定會成為食品行業(yè)的接班人，這次非遺泡菜之旅會不會成為他們的核心記憶呢？

一切亦有可能！