6月26日，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛國等全國200多位國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)部門領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)老壇子公司，了解四川泡菜的典型代表——老壇子泡菜。（圖為，馬愛國總農(nóng)藝師了解老壇子公司情況）

中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛國了解泡菜原料

馬愛國總農(nóng)藝師走進(jìn)非遺發(fā)酵車間了解老壇子非遺泡菜制作技藝

總農(nóng)藝師馬愛國品嘗老壇子泡菜

中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師馬愛國所稱贊的正是老壇子公司所推出的新品——老壇子老母水泡菜。

如何極致提升酸辣菜品的產(chǎn)品力？

如何簡單做出老味道的川菜？

老壇子針對這一問題，在百年非遺技藝低鹽泡制的基礎(chǔ)上，以百年母水為引，加上現(xiàn)代母水?dāng)U培工藝，推出不添加防腐劑的老母水系列泡菜，將傳統(tǒng)泡菜的原汁原味，直接送到你的廚房，讓你輕松做出川菜老味道！正是這一泡菜新品，獲得國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與好評。

老壇子老母水起源于1902年，經(jīng)過100多年更迭繁衍，一代代傳承延續(xù)至今。把老母水中優(yōu)勢乳酸菌群提取出來進(jìn)行擴(kuò)培，能使得泡菜的風(fēng)味更加濃郁，酸脆并存，酸香中帶著醇香。

如今的川菜館遍布世界各地，而真正能做出川菜味道的廚師，少不了泡菜的佐助。真正的川菜老味道，除了需要一位優(yōu)秀的廚師，更需要一壇傳統(tǒng)風(fēng)味的老壇子泡菜！

百 年 傳 承          低 鹽 壇 泡

傳 統(tǒng) 風(fēng) 味          無 防 腐 劑

（圖片、規(guī)格若與實物有差異，請以實物為準(zhǔn)）

 老壇子活性乳酸菌泡菜

及老母水泡菜展示