春風(fēng)拂面，萬物復(fù)蘇。近日，2024第十四屆中國泡菜食品國際博覽會在眉山順利舉辦?；顒悠陂g，不僅有來自法國、澳大利亞、新西蘭等20個國家的參展商熱情參與，還有不少本土企業(yè)家打出組合拳，助推東坡泡菜文化高質(zhì)量發(fā)展。

東坡區(qū)政協(xié)委員何艷平便是其中一位?！白鳛檎f(xié)委員，我深感責(zé)任重大。政府大力舉辦泡博會，為我們搭起了與世界交流的平臺，我也應(yīng)當(dāng)貢獻自己的力量，共同弘揚東坡泡菜文化，助推中國味道走向世界?！焙纹G平表示。

展會期間，由何艷平創(chuàng)辦的四川老壇子食品有限公司主辦的第二屆“老壇子杯”泡菜菜品創(chuàng)新交流大賽同步拉開帷幕，來自全國各地的130名優(yōu)秀選手齊聚一堂，分組圍繞“泡菜應(yīng)用”展開廚藝比拼。

比賽現(xiàn)場，一排排灶臺整齊排列，食材調(diào)料一應(yīng)俱全。號令一響，選手們迅速進入狀態(tài)，煎炒烹炸，技藝高超。經(jīng)過激烈角逐，評委從240多道參賽菜品中評選出多個獎項，表彰了選手們的出色表現(xiàn)。

大賽的精心籌辦得到了社會各界的廣泛贊譽。大家認為，通過這樣的大賽，不僅打開了廚師們的烹飪思路，也促進了東坡泡菜文化的傳承與創(chuàng)新。同時，大賽的舉辦也為東坡區(qū)乃至整個四川的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力，為推動?xùn)|坡泡菜國際化、品牌化建設(shè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

據(jù)悉，這是何艷平擔(dān)任東坡區(qū)政協(xié)委員的第三個年頭，去年7月，獲授何艷平委員工作室?！拔磥?，我將繼續(xù)發(fā)揮政協(xié)委員的作用，積極助推東坡泡菜食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強外界交流合作，努力讓東坡泡菜成為中國味道的重要代表，走向世界舞臺。”何艷平表示。

來源 | 李鵲會 眉山日報全媒體記者 王允浩